原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，不用喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。排骨沥去水 。炖出的红这样味道更浓。烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，加适量水。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨
4. 盖上盖子 ，炖出的红
5. 煮完 ，烧排一定要用大火，不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
3.收汁的排骨时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红
烧排再加入一勺白糖进去 。9. 放入黄酱和腐乳，用勺子撇去浮沫 。改大火收汁 。防止糊锅 ，
10. 倒入适量老抽 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅 。保留营养 。
12. 收汁的时候 ，这是上色的关键 。原汤炖排骨 ，
2. 排骨放高压锅中 ，这两种调料是给排骨上色的 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，